祇園祭=鱧祭り⇒コーボ梅

7月に入り、いよいよ夏がやってきました。 京都では祇園祭りが1か月に渡り行われます。 ここ数年は前祭と後祭と2回に分けて山鉾巡行がありますが、今年は前祭が連休と重なりますので例年以上に多くの方が京都にいらっしゃるだろうと […]

夏バテ防止

あっという間に今年も半分過ぎてしまいました。梅雨のジメジメした暑さからこれからが夏本番です! 家の中でも熱中症になるといわれているので、扇風機やエアコンなどで温度調節を心がけましょう。 酵母には腸で糖質の消化や吸収を助け […]

梅ジュー酢

梅雨入りしたかと思いきや、雨が降らずの毎日が続いていましたが、ようやく今日は降りましたね。 梅雨時は湿度が高くなり、普段よりも体の水分が出ていきにくくなり体のむくみの原因にもなるそうです。 体調の変化も出やすい時期ですね […]

トマトのリコピン

リコピンはカロテノイドの一種で脂溶性の赤色の色素です。 カロテノイドは活性酸素を消す抗酸化力が強く 中でもリコピンはビタミンEの100倍の抗酸化力を持ちます。     血糖値を下げる、動脈硬化の予防、 […]

ダイエット食品といえば・・・

以前からテレビや雑誌などで色々な食品を使ったダイエットが紹介されていますね。 例えば、ダイエットや美容に役立つ成分が含まれる「リンゴダイエット」、 食べ物から摂取された脂肪やコレステロールの吸収を抑制する「こんにゃくダイ […]

「2月14日はバレンタインデー」でした

  チョコの機能性にちょこっと注目   カカオ分70%程度のダークチョコを毎日   25~28グラム。1回で食べず、   1日何度かに分けて少しずつ食べる。 血管を健康にし、高血圧や動脈硬化を防ぐ 効果が あるらしい。 […]

発酵ムーブメント

最近、発酵に関わる食品がじわりじわりと注目を浴びているようです。 皆さんも、天然酵母パンとかクラフトビール、外国では「コンブチャ(紅茶キノコ)」などが話題になっているのを見たこと聞いたことがあるのではないでしょうか。 & […]

優しいラーメン

ラーメンと言えばブームを超えて、(今もありますが)今や国民食になってるでしょう。 しかしながら、あまり身体にいい食べ物ではないと言うイメージがあると思います。 味が濃く・辛く・油が浮いていてトロッとしている、濃厚なのが代 […]